• Segura Esparragoza E.O, Jiménez Estrada I., E. García-Chávez. (2023). Protective effect of aqueous extract of Calea urticifolia in mouse model of  diabetic neuropathy. International Journal of Biological and Natural Sciences. 3(6): 1-9. 
• Chávez Acuña I.J., J.L. Flores-Flores, G. Domínguez-Cortinas, E. García-Chávez. (2022). Percepción Social del Papel de la variabilidad y el cambio climático sobre los sistemas socio-ecológicos en comunidades indígenas y mestizas de la Huasteca Potosina en México. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. 32(59): 1-35.
• Castillo Andrade A.; E. García Chávez; C. Rivera Bautista; C. Oros Ovalle; A. Grajales Lagunes. (2021). Influence of prebiotic activity of Agave salmiana  ructans on mucus production and morphology changes in colonic epithelium cell of healthy Wistar rats. Frontiers Plants Science. 12:717460. 
• Lara del Rio A.J.; R. Flores Ramírez; F. Díaz Barriga; E. García-Chávez; G. Espinosa Reyes. (2020). Uso de la metabolómica ecológica como herramienta complementaria para el estudio de la salud integral de los ecosistemas. Revista de Salud Ambiental. 20(1):3-13 
• Castillo Andrade A.; C. Rivera Bautista; M.A. Ruiz Cabrera; R.E. Soria Guerra; E. GarcíaChávez; C. Fuentes Ahumada; A. Grajales Lagunes. (2019).  Agave salmiana fructans as gut health promoters: Prebiotic activity and inflammatory respense in Wistar healthy rats. International Journal of  Biological Macromolecules. 136 :785-795. 
• Castillo Andrade A.; C. Rivera Bautista; C. Godínez Hernández; M.A. Ruiz Cabrera; C. Fuentes Ahumada; E. García-Chávez; A. Grajales Lagunes. (2018).  Physiometabolic effects of Agave salmiana fructans evaluated in Wistar rats. International Journal of Biological Macromolecules. 108 (2018): 1300-130

Capítulos de libro

• García Rosa L.I., Soto-Peña G.A., García-Chávez E. 2021. Análisis fitoquímico y evaluación fungicida de extractos orgánicos de la planta Struthanthus  sp. En: L. A. López Martínez; E.A. Berrospe Ochoa; J.A. Gutiérrez Vázquez (Ed.). La Agroindustria en la era digital ante los retos de la contingencia sanitaria. UASLP. San Luis Potosí, SLP. México. pp. 115-129.

Tesis

• Valuación del efecto cicatrizante en piel del Extracto etanólico de Calea urticifolia (Mill.) DC en un modelo in vivo. Luis Gerardo Rangel Baena.  Ingeniería Agroindustrial Licenciatura. Dirección. 
• Efecto Insecticida de extractos etanólicos de Schinus molle y Nicotiana glauca contra mosquita banca (Bemisia tabaci). Karen Eloisa Vinaja Acevedo.  Ingeniería Agroindustrial Licenciatura Co-dirección. 
• Evaluación del efecto antifúngico de extractos orgánicos y el aceite esencial de Poliomintha longiflora Gray. María Cristina Vargas Alvineda. Ingeniería  Aagroindustrial Licenciatura. FI-UASLP. Dirección. 
• Evaluación in vitro de la capacidad antifúngica del extracto de cuachalalate (Amphipterygium adstringens schiede ex schlecht) en cepas de Fusarium, Penicillium y Rhizopus. José Eduardo Pérez Castro. Ingeniería agroindustrial FIUASLP. Licenciatura. Dirección . 
• Propagación del orégano Poliomintha longiflora GRAY por cultivo de tejidos. Miguel Ángel Izar Ramírez. Ingeniería Agroindustrial Licenciatura. F I- UASLP. Dirección .
• Evaluación antioxidante y antiinflamatoria de extractos Presentes en Mammillaria candida y Turbinicarpus laui in vitro. Q.F-B. Adriana Belem Castillejos Pérez. Posgrado en Ciencias Químicas -CIEP. UASLP. Co-dirección
• Evaluación de la actividad antibacteriana de derivados de naftoquinona, extracto etanólico y aceite esencial de Melissa officinalis contra  Clavibacter michiganensis subsp. Michiganensis Cmm. L.Q. Linda Patricia Monreal Medrano. Posgrado en Ciencias Químicas- CIEP UASLP. Co-dirección.
• Biotransfer of As III and As V in Raphanus sativus, Solanum lycopersicum and Lactuca sativa. I.Q. Martha Eugenia Chalé Mendoza. Estudiantes del Posgrado Multidisciplinario en Ciencias Ambientales-ENREM de la UASLP. Co-dirección.
• Los alimentos funcionales de la dieta tradicional: Un análisis desde la salud ambiental: Caso de estudio Guadalupe, Zacatecas. M en C. Rosa Adriana Martínez Esquivel. Estudiante de doctorado del Programa de Posgrado en Ciencias Ambientales de la UASLP. Asesora.
• Evaluación de la actividad prebiótica y antiinflamatoria de los fructanos de Agave salmiana en un modelo animal. M en C. Amneris Iraida Castillo Andrade. Estudiante de doctorado en Ciencias en Bioprocesos de la Facultad de Ciencias Químicas-UASLP. Co-dirección.