Libros y Capítulos de libro 1999

Estrada M., E.; J. R. Aguirre R. 1999. La alimentación de los antiguos mexicanos. En: A. Sánchez V. (comp.). La destrucción de las indias y sus recursos renovables 1492-1992. UACh. Chapingo, México. pp. 141-152.
Fortanelli M., J.; F. Carlín C.; J. G. Loza L. 1999. Sistemas agrícolas de regadío de origen tlaxcalteca en San Luis Potosí. En: M. I. Monroy de M. (Comp.). Constructores de la nación: La migración tlaxcalteca en el norte de la Nueva España. El Colegio de San Luis y Gobierno del Estado de Tlaxcala. San Luis Potosí, SLP. pp. 105-133.